防災 「ずいき」の忍者風
そうして始まったサバイバル忍者食の作成。本編の前に、「ずいき」の忍者風 ～序章～の記事もどうぞ！
まず、ずいきの見た目はこんな感じ。
屈葬されたミイラのようです。伸ばすと足の長い宇宙人です。茎を乾燥させたものだというの...
料理
防災 防災 「いもがら」の忍者風 ～序章～
「いもがら」を知っていますか？漢字では「芋茎」と書く、里芋の茎を乾燥させた乾物の食べ物です。見た目は「茶色い太めの紐」というのがピッタリな表現でしょうか。お湯で戻して、煮物やお味噌汁に入れたりします。
わたしが初めていもがらの存在を...
料理 ジビエ料理に挑戦！～後編～
おはようございます。さっそく昨日の続きです。
昨日は、いただいた鹿肉と熊肉の仕込みをしました。
昨日の記事はこちら
そして、いよいよ一晩漬けこんだ肉を調理します！一晩ハーブと赤ワインで漬けた肉はこんな感じになってます。
...
料理 ジビエ料理に挑戦！ ～前編～
家族が「鹿肉と熊肉をもらった！」と帰ってきました。たくさんの保冷剤と、冷凍された生肉を入れたクーラーバッグを携えて。えぇ？鹿？熊！？ジビエ居酒屋に行った時にどちらも食したことはありますが、調理をしたことなどもちろんありません。
「と...
料理 燻製を作ってみた！その１
燻してあるものが大好きです。スモークサーモンもスモークチーズもいぶりがっこも。燻製オリーブオイルとか燻製醤油とか燻製塩も、見つけたらつい買ってしまいます。いちばん最近では、燻製マヨネーズと燻製ドレッシングというのを近所のスーパーで見つけて...
料理 ピザを作ってみました
生地からピザを作ってみました。
パン作りは好きで、パン教室にも通っています。時間があれば教室にも行くし、家でも作ったりしますが、ピザを生地から作ったことはありませんでした。
レシピサイトなんかを見てもピザ生地のレシピは本当にた...